Menu

Voorgerechten

• • Carpaccio (Rund)
• Veertien euro vijfenzeventig
• Pesto | Parmezaanse kaas

• • Carpaccio (Rund)
• Zeventien euro vijftig
• Eendenlever | Truffelmayonaise

• • Graved lax
• Zeventien euro vijftig
• Mosterd | Dille | Radijs

Soep

• • Gerookte paling
• Twaalf euro vijfenzeventig
• Zuurkool | Bieslook

Tussengerecht

• • Kalfszwezerik
• Tweeëntwintig euro vijftig
• Eendenlever, knolselderij, truffel = Kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd

Hoofdgerechten

• • Dagelijks wisselend visgerecht
• Achtentwintig euro vijfenzeventig

• • Wilde eend
• Vierendertig euro vijfenzeventig
• Crème de cassis, steranijs, pistache

• • Ossenhaas
• Vijf en dertig euro
• Ossenstaart, rode wijn jus

Supplement

• • Gebakken eendenlever
• Negen euro vijftig

De kosten van dit menu bedragen voor een

• • Drie gangen menu
• Tweeën veertig euro vijftig

• • Vier gangen menu
• Tweeën vijftig euro vijftig

• • Vijf gangen menu
• Tweeën zestig euro vijftig

• • Zes gangen menu
• Tweeën zeventig euro vijftig

• • Vinoloog Johan Schotanus of gastvrouw Diana Thijsseling kunnen voor u een bijpassend wijnarrangement samenstellen. De kosten voor het wijnarrangement bedragen
• Zeven euro vijfentwintig per glas
• Om onze kwaliteit hoog te houden Serveren wij de menu’s per tafel

• • Voor de kinderen: Kinderen kunnen een kleinere portie van onze gerechten op de a la carte kaart bestellen uiteraard tegen een gereduceerd tarief. We serveren hier ook frietjes bij. Heeft u andere wensen voor u kinderen, vraag gerust er zijn vele mogelijkheden

• • Wilt u thuis genieten van onze wijnen? Vraag vinoloog Johan Schotanus naar de mogelijkheden.

Dessert

• • Appeltaart | Kaneel | vanille
• Twaalf euro vijftig

• • Witte chocolade | Boerenjongens | Amandel | Blauwe kaas
• Twaalf euro vijftig

• • Verschillende soorten kaas van Bourgondische lifestyle
• Veertien euro

Dessertwijn

• • Château Bellevue, Monbazillac
• €7,- per glas

• • Er zijn vaak meerdere dessertwijn open vraag naar de mogelijkheden

Digistieven

• • Cognac Remy Martin VSOP
• €7,- per glas

• • Cognac Remy Martin XO
• €13,75 per glas

• • Calvados 1999
• €10,50 per glas

• • Armagnac 1979
• €11,50 per glas

• • Grappa: - Bertha
• €13,75 per glas

Likeuren

• • Tia Maria, Amaretto, Baileys, grand Marnier Rouge, Cointreau, Mandarine Napoleon, likeur 43, D.O.M Benedictine, Limoncello
• €5,50 per glas

• • Bertha Sambucca
• €6,75 per glas

• • Bertha Amaretto
• €6,75 per glas

Kerstmenu

• • Amuses
• 79,50 pp en Het is mogelijk het menu uit te breiden met kaas (voor het dessert) €12,- p.p.
• Graved lax | Komkommer | Radijs | Dille | Mosterd **** Zeeduivel | Lardo | pompoen | Kreeftensaus **** Parelhoen | Mais | Dragon | Eigen jus **** Hert | Knolselderij | Pastinaak | Vanille **** Paris-Brest | Hazelnoot | Koffie de kosten van het kerstmenu: € 79,50 p.p. Het is mogelijk het menu uit te breiden met kaas (voor het dessert) €12,- p.p